來開店吧!令人憧憬的個性咖啡館

 

寫書不容易,出版一本書更是要花費許多心力。讓我們一起向這些偉大的作者、譯者與編輯,致上最高的敬意。 一本好書,不僅內容豐富精彩,文筆生動流暢、深入淺出地具有高可讀性,在讀過後還有一種「讚嘆」的感覺,讓你對世界的認識又提升了一層。 整理了幾本書值得你一看

全日本最受歡迎人氣咖啡館的故事
與成功經驗都在這裡
打造世界上獨一無二的理想咖啡館,
你也辦得到。

  *介紹20家全日本最受歡迎的人氣咖啡館。
  *提供20家人氣咖啡館開店實戰Q&A。
  *教你打造人氣咖啡館Step by Step。

  不花大錢也能開設擁有自我風格的咖啡館

  20位咖啡館主人不藏私大公開
  提供打造人氣咖啡空間的真實經驗與成功祕訣

  「地點不重要。只要有讓人想要再去的魅力就夠了。」

  「看到客人高興的臉,讓我決定『每天都要這樣過』。」

  「不是一百分也沒有關係,就從自己能力所及的範圍開始就可以了。」

  「可以擁有像咖啡館這樣表現自我的空間真的是件很幸福的事。」

  「沒有什麼可以像這樣帶給別人幸福的工作了。我也從客人身上得到好多好多的幸福。」

  小路盡頭、住宅區一角,或是田園間的獨棟民宅,往往就在最不醒目的地方,存在著別具風味、受人喜愛的個性咖啡館。這些店源起於主人的獨特發想,並且親手打造,量身訂做,空間裡洋溢著怡然自得的悠閒氣息,令人嚮往。

  推開咖啡館的大門,邀請讀者一起走進:已有八十年歷史的木造懷舊咖啡館,每星期只營業一天、屋齡三百年的古厝咖啡館,還有開放自用住宅一隅、每星期只營業三天的咖啡館,以及供應店門前田地現採蔬菜及自家烘培麵包的咖啡館,二十多歲年輕人開設的小小藝廊咖啡館,附設淋浴間與置物櫃、支持「健康」與「夢想」的咖啡館……

  20個令人愉悅的咖啡空間,加上堅持健康美味的可口菜色,讓人去了還想再去;

  從資金籌措、裝潢設計到菜色開發,即使只有一個人也可以開始,

  就算不開店也可以來趟咖啡館夢想小旅行!

Step by Step打造人氣咖啡館

  開設咖啡館有哪些必要的準備呢?
  以下按部就班介紹該做的事及要點。

S t e p 1
  準備創業資金
  ↓
  決定咖啡館的概念、想傳達的印象

S t e p 2
  尋找店面
  ↓
  店內外施工
  ↓
  買進家具、常用器具
  ↓
  取得餐飲店營業許可證

S t e p 3
  決定菜單、設定價格
  ↓
  尋找食材供應商
  ↓
  準備備品、進貨
  ↓
  宣傳、通知
  ↓
  試賣
  ↓
  開張

作者簡介

柏木珠希

  日本女子大學文學部畢業,大學期間即開始執筆活動,畢業後馬上成為自由撰稿人。2008年起,以2年的時間在東京的文京區自力改造一間屋齡70年以上的長屋,做為咖啡館經營。低成本、低風險的創業開店成為其撰稿主題之一。著有《周末店主》(日本實業出版社)、《買間小小的店、開始經營的方法》、《從副業開始做餐飲店生意》(講談社,共同著作)等等。

譯者簡介

王淑儀

  畢業於輔仁大學日文學系。曾任報社編譯、出版社長工。目前狀態:以小說散文療養身心,兼與平假名、片假名馬拉松賽跑中。譯有《巴黎年輕人的週末》等書。

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書  名: TO’GO上海中華美食

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探訪30個中國的世界之最
30個地球人共認的文明與自然精華
3大類中國向全世界驕傲的文明遺產
古老的中國散發著香芬悠悠的人文氛圍
地大的中國蘊藏著數不清的造化之功
藍天碧日下的紫禁城 風雲激蕩的布達拉宮 笑看人間的龍門大佛
翩躚舞蹈的敦煌飛天 上下兩千年,縱橫十萬里的長城
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神秘的地下王國秦始皇陵 柳暗花明中的蘇州園林
九寨溝海子中的一段殘木 雲南草甸上爛漫的鮮花
吞吐朝陽的黃山迎客松 撲面而來的廬山飛瀑
是開始也是結束的武陵源 恍若一場夢的黃龍
30個地方,是中國的,也是世界的

書  名: 最西新疆記憶

一塊佔了中國六分之一的西域疆土,可以充滿多少想像?
歐陽峰說:「我只是想知道,沙漠的後面是甚麼?」 我也想知道。

西邊的沙漠即使沒有傳來駝鈴聲,一樣能輕易引領旅人進入純粹的境界……

不出陽關,不覺天地之悠遠
不到新疆,不知中國之遼闊

沙漠的背後究竟是什麼?最西的天使究竟在哪裡?

新疆有全中國最大的沙漠;全中國最熱的地方;全世界離海最遠的城市;全世界最長的沙漠公路……;還有壯麗的高原、雪山、湖泊。

這些,都只是新疆吸引人的其中部分。

說人,那歷史承載的神秘面紗,古樸的老城面貌,豪邁好客的塞外民族;
說景,那綺麗萬千的天地色彩,如纖波列的細沙,日落餘暉不盡的長河;
說物,那粗曠飲食與甜美瓜果:過油拌麵配大盤雞,餐後再剖大紅西瓜。
在眼裡、心底,在鏡頭下的最西,閃耀著無比風華,令人凝視、況味,久久無法忘懷。

新疆中國之最
.面積最大的省區
.對外開放山峰最多的省區
.航線最長、航站最多的省區
.鄰國最多、邊境線最長的省區
.最低的陸地
.最長的內陸河
.最大的內陸盆地
.最大的內陸淡水湖
.最大的自然保護區
.最大的天然胡楊林
.最大的冰川
.最深的凍土層
.最多晴天的地方
.最長的地下灌溉系統
.最早的石窟寺

作者簡介

蔣居裕

  1969 年生於高雄小港,現居淡水。喜歡讀字、寫字,在城市中習以捷運擺渡,總能找到安靜的一角看書。現任台灣某軟體公司行銷長,十五年的軟體產業理性生涯,一輩子的感性恣意生命。在旅行中內在敏感參詳,外在奮勇交流,足跡踏過希臘、西班牙、美國、中國

(北京、上海、武漢、雲南、青島、濟南、新疆)。

個人網站 www.fred.idv.tw。

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