料理好吃還不夠，這樣開店才會賺：實錄日本20家店起死回生術X60招破解不景氣下排隊餐廳祕訣
寫書不容易，出版一本書更是要花費許多心力。讓我們一起向這些偉大的作者、譯者與編輯，致上最高的敬意。 一本好書，不僅內容豐富精彩，文筆生動流暢、深入淺出地具有高可讀性，在讀過後還有一種「讚嘆」的感覺，讓你對世界的認識又提升了一層。 整理了幾本書值得你一看
明明菜色很豐富，為什麼客人不上門？
Coupon券發這麼多，怎麼回應不大？
重要交通幹道改變後，生意掉一大半？
《日經餐館》總編嚴選20家餐廳逆勢再生的60個提案
餐飲業者、服務業者、店頭行銷人員……
所有參與店頭第一線工作的人，都應該讀的一本書！
13位活化經營專家 x 20家危機餐廳 x 60個重生提案
亞洲最先進服務業的最前線！詳細記實餐廳人氣從搖搖欲墜、到大排長龍的改革過程
要想變身排隊餐廳，到底有多少細節要注意？
亞洲最先進的服務業所在地－－日本，當地知名雜誌《日經餐館》派遣擅長活化經營的專家前往全國各地，協助大小餐廳改革所面臨的難題，其「搶救餐廳大作戰」專欄即是專家點石成金的經營活字典。本書便是該專欄長達17年的系列報導中，所嚴選出的近期成功實例，是餐飲業者不可錯過的絕佳借鏡。
◎只要料理夠好吃，其他就ok了？
→ 專家說：在擺盤上下功夫，更能帶給顧客驚喜！
◎只要換菜單和料理方式，生意就會變好？
→ 專家說：一直換還不如好好經營…在菜單上凸顯「賣點」、推薦招牌菜色更吸睛！
◎只要主廚不跑掉，就不必擔心料理走味了嗎？
→ 專家說：請主廚記下食譜和製作流程，才是料理不走味的關鍵！
◎開發外賣市場，只需鎖定新客戶就行了？
→ 專家說：對老主顧宣傳外賣服務，採用率將高達90%！
以後不能再這麼思考事情了！跟著13位專家的步伐，到勇敢改變的第一現場吧！－－看他們如何為體質不同的20家居酒屋、異國料理、咖啡館，提出顛覆想像的建議，逐一破解同業競爭、路線改道、客人減少、主廚與服務生不會待客……等等惱人的問題。
用「對」方法、做點小改變，就能為業績帶來大驚喜！
已經營業30年的海鮮居酒屋，業績從原本的全盛期掉至三成。經顧問指點後，先是利用菜單凸顯「賣點」，再以擺盤帶來「驚喜」，接著，再將入口店面稍做整理，不但月營業額翻兩倍，還拓展了兩家新店……
已屆虧損倒閉的中式料理餐廳，由三位單親媽媽苦力經營著。顧問教導她們利用「至勝表單」篩選出高獲利又美味的菜色，並建議製作會員通訊錄來掌握常客、定期寄送折價券和邀請函，業績因此逆勢成長……
想踏入餐飲業？已經開店、卻很想改變獲利現況？那就把書中的變革眉角運用在自己身上吧！
超過100個實用的變革「眉角」，改造不必花大錢！
．把單盤料理改成盤數多的上菜方式，讓人有更划算的感覺。
．訓練工讀生或服務員的待客及銷售話術，節節突破餐廳業績。
．改善廚房配置、縮短動線，員工可以減少很多無謂的動作。
．使店門口採光明亮，並標示出菜單價格，才不會讓客人猶豫、不安，不敢進入。
．與其增加新菜色，不如想出幾道讓人印象深刻的招牌菜。
．善用網路的口碑宣傳及工具，再差的地段也能吸引人氣。
其他書籍推薦:
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書 名： Choyce親子旅行超好玩，從大東京出發 Let’s GO！
Chapter 1東京超好玩！行前指南 帶著小孩出國不再是疑問句，而是肯定句。 Choyce告訴你，帶小小孩出國，應該注意哪些要點，攜帶哪些必備工具，準備好你的行囊就可以出發囉！ Choyce 5年來征戰全日本超過300天，使用JR PASS超過200天，累加起來的旅行里程可以把日本跑好幾圈。帶著小小孩不只去迪士尼，還可以進行科學與人文博物館之旅，近年來逐漸發現，日本旅行不只搭電車，還可以騎腳踏車、穿雪鞋、租車……透過各種交通工具，告訴你，日本旅行真簡單，把旅遊日本拉得更寬更廣也更有深度。 Chapter 2大東京這樣玩！你所不知道的東京 東京很多人都來過，一次或兩次，5天或10天。單身旅行很隨性自在，帶著孩子玩東京呢？你又有甚麼打算？ Choyce總是帶著孩子往東京跑，一次次的走過各種博物館、美術館，進行人文生態觀察。孩子們不是親子旅行的負擔，而是親子旅行團員，他們可以投入旅行的樂趣，也能兼顧又小心靈的發展。 Choyce特別設計了10條東京一日來回的路線，推薦給親子們享受不一樣的旅行樂趣。 Chapter 3讓我們一起往大東京去吧！ Choyce所謂「大東京」，指得是JR關東地區通票範圍內可以抵達，建議停留2~3日的週邊縣市。 舉凡如大家耳熟能詳的長野縣、神奈川縣、靜岡縣，好像有聽過卻沒印象的?木縣、崎玉縣。只要利用3天8000日圓的JR 關東地區通票，加上租車，就能夠自由探索大東京都會區與郊區。 大東京可好玩了，有貓貓狗狗都會聽話表演節目的那須動物王國，冠軍麵包店裡藏著披頭四主題博物館、大小男孩都玩到不想出來的大宮鐵道博物館、踏入另外一個時空的小江戶川越、看藝妓表演不用跑到京都去的伊豆長岡溫泉、在富士山腳下逛街購物的御殿場OUTLET(沒錯，Choyce介紹好幾個名牌過季暢貨中心，保證滿載而歸)。 來過東京，卻還想一再造訪，每次換不同文化主題玩個過癮啊！ Chapter 4旅遊實用資訊 本書特色 玩得精彩！買得過癮！最新景點獨家詳介。 TOKYO親子海外旅行NO.1 Choyce帶路：深入日本文化、親子主題樂園、手作體驗、電器藥妝必買祕技全蒐羅！大人小孩都嗨森！ ．從親子旅遊必備工具到食衣住行Q&A 作者簡介 Choyce 親職教養作家Choyce(郭宜亭)，突破家庭主婦框框，鼓起勇氣，帶著3歲的女兒與1歲半的兒子遠征歐洲、日本、東南亞各地，展開近250天的自助旅行，兩個小小孩從旅遊和探索中，學習獨立、相互扶持。7年來，認真記錄超過3500篇旅遊與教養心得，於部落格中大方分享，人氣不斷攀升，超過500萬網友熱烈迴響，文章點閱率超過750萬次。 Choyce在部落格上分享親職教養的點點滴滴，獲「2011年第六屆全球華文部落格大獎親子家庭組推薦優格」及「中時嚴選推薦優格」肯定。近來觸角更延伸至出版、演講授課、撰寫UDN聯合電子報親職教養等，2011年9月UDN聯合電子報《Choyce全球走透育兒誌》正式創刊發報。2012年4月發行代表著作《Choyce體驗式教養，帶孩子自助旅行250天》，獲得TVBS一步一腳印專題報導。 此外，Choyce還擔任2011、2012年 ITF國際旅展公民記者，受邀採訪推廣地方旅行；並廣獲日本各單位邀請，前往採訪振興日本觀光，其豐富旅日經驗廣獲日本各地媒體報導。再一次印證，Choyce跳脫全職媽媽框架，活出嶄新的人生！ ．2006年2月開始Blog創作(Wretch)，2010年11月起至今廣獲600萬網友回響，網頁擊點率近千萬人次。 ．2007年取得丙級保母執照，2012 年取得外語領隊執照(英語組)。 ．2012 年4月5日第一本著作《Choyce體驗式教養，帶孩子自助旅行250天》(聯合報取得電子版發行權)，中文簡體版授權。 ．TVBS一步一腳印 發現新台灣專題報導。 ．姐妹淘心話、請你跟我這樣過、小小哥倫布發現新大陸、Eye TV、東森我們的旅行 節目來賓。 ．2011~2013 勤美基金會、台北國際觀光博覽會、台積電、工研院、台中電腦公會、國泰世華銀行卡友等，受邀全台各地演講近百場次。 ．2011、2012獲選為ITF公民記者，報導旅遊文化。 ．2011年全球華文部落格大賞，親子家庭組前四強，獲選為推薦優格。 ．UDN聯合電子報Choyce全球走透育兒誌親職教養專欄作家。(每週二出刊，分享教養與旅遊心得) ．2012年台灣新百大旅行家，個人組第六名。 ．2013年6月出版第二本著作《Choyce親子旅行超好玩，從大東京出發 Let's GO！》 Choyce 部落格網址：choyce.pixnet.net/blog |
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書 名： 東京圖書館紀行
日本亞馬遜網站好評 4.5顆星 沒有繁雜的人潮，沒有喧鬧的聲響， 日本重量級小說家─堀江敏幸 親筆作序 東京的另類知性之旅，滿足未知的知識庫。 放下一切，讓我們去讀書吧！ 本書涵蓋東京著名30間各大圖書館，顛覆你旅遊只能去景點的概念。在東京的圖書館除了館藏豐富，其設計也均出自名家大師，為的是讓來的人可以享受到更好的閱讀氛圍；書中不僅附有圖書館資訊和簡介，尚有藏書訊息、圖書館趣聞以及來到圖書館不可不知的專業用語解說，是一本愛書人絕對不能或缺的好書。 譯者簡介 楊家昌 銘傳大學應用日語系畢業，曾擔任出版社日文編輯，現為自由譯者。喜歡日本文化，因而投入了翻譯的世界，擅長領域為攝影、生活養生、健康休閒類。譯有《Story A: 日本天才攝影師荒木經惟的攝影現場》、《台灣的女孩 蒼井優》、《日系配色這樣搭》系列等書。 |
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書 名： 搭地鐵玩遍東京（2013~2014年最新版）
東京旅遊達人 孫偉家 全新版本隆重登場 加料不加價!! 告訴你，遊客絕對不能錯過的東京十大新名所! 新版的《搭地鐵玩遍東京》 本書特色： ◎實用地圖不迷路：東京地鐵全圖，各分區景點、餐廳、逛街和主題街道等全方位的地圖，只要按圖索驥就能輕鬆遊玩。 ◎東京達人3大推薦地：從作者最愛、遊客必訪、在地人推薦等3個必去景點，迅速掌握每站必玩必去的發燒地。 ◎專題報導：東京十大新名所、櫻花紛飛最迷人、時尚潮流主題秀、Outlet天堂購物趣，給你最豐富又深度的東京之旅。 ◎在每站的開門頁的開門頁，均有一個事件簿小說明，告訴你當地的特殊文化與景點遊覽小撇步。 ◎貼心叮嚀：注意事項、或是小資訊，都有貼心叮嚀小備註，讓你玩得盡興又超值。 作者簡介 孫偉家Wesley Sin 國立台灣大學、美國紐約大學(NYU)媒體、文化與傳播研究所畢業，旅遊經歷遍及亞洲、歐洲、北美與南美各地，曾擔任台灣時尚雜誌編輯並多次接受 台灣與美國報紙、雜誌、網站、電視與電台節目旅遊、時尚與美食單元專訪。個人作品包括《七年級的東京玩樂全攻略》(2007)、《東京年輕人帶路 一週間鮮體驗》(2008)、《夢想奔放美東大學城》(2009)、《搭地鐵玩遍東京》(2010) 、《搭地鐵玩遍東京 2011》(2011)與《搭地鐵玩遍東京 2012》(2012)，其現職為紐約地產開發集團與旗下商場的行銷公關經理，並於2011年起擔任美國中文節目《時尚紐約》主持人。 臉書粉絲團 「東京旅遊達人 孫偉家」www.facebook.com/Sin.Wesley |
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